Xôi lá dứa bọc trứng cút là món ăn sáng, ăn vặt hấp dẫn cả nhà trong những lúc đói. Lớp xôi ngoài dẻo, giòn, bên trong beo béo của trứng cút, lạp xưởng, giò sống rất đặc trưng.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr

• Lá dứa ¹/₂ Bó

• Trứng cút 5 Quả

• Giò sống 150 Gr

• Lạp xưởng 3 Cây

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã. Sau đó, ngâm gạo nếp với nước lá dứa khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

2

Vớt gạo nếp ra, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều, cho vào xửng hấp, hấp chín.

3

Trứng cút rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc sạch vỏ. Lạp xưởng cho vào chảo, chiên sơ qua cho chín.

4

Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra thớt, cho xôi lá dứa, giò sống, lạp xưởng hoặc trứng cút vào, nắm nhẹ tay lại để lớp xôi bao xung quanh.

5

Làm nóng chảo dầu chiên, cho xôi lá dứa bọc trứng cút vào, chiên vàng giòn.

6

Gắp xôi ra, để nguội là có thể thưởng thức rồi. Món ăn này sẽ lấy lòng cả nhà bạn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)